Helgmiddag på udden!

.

.

God eftermiddag! Då var det dags för helgmiddagstipset! Vi har ätit mycket pasta den här veckan så jag kände mig sugen på något helt annat idag. Vi försöker äta fisk ett par gånger i veckan och jag hade fina ryggfiléer av torsk i frysen så det fick bli huvudingrediensen idag!

.

.

Det här är en enkel rätt som alla kan göra, har man sedan småbarn så är det lätt att bara använda torsken och potatisen, blanda med lite smör och grädde så har man finfin barnmat!

.

Jag fortsätter att öva mig på att fota mat! Idag har jag använt en ärvd talrik "Vinrankan" som går i samma nyans som rödlöken. Tyckte att det var fint att ta upp den färgen lite!

.

.

Du behöver handla det här!

...

...

Helgmiddag på udden!

.....

........

.

Smörstekt torsk med bacon, champignon och rödlöksfräs

.

JJag är ingen vän av smalmat, räknar aldrig kalorier och använder ofta smör och grädde i maten. Vad jag däremot brukar försöka dra ned på, om vi inte äter pasta förstås, är kolhydrater! När inte de stora barnen är här äter vi vuxna oftast bara en god sallad tillsammans med den maträtt jag lagar. Det funkar bra till den här rätten, eller så kan man servera den med tex pressad potatis, som jag gjort idag!

.

.

4 personer

.

4 st torskfiléer

1 st rödlök

1 ask färska champignoner (funkar med en burk också)

1 förpackning ca 140 g färdigtärnad bacon

2 msk smör

1 msk balsamvinäger

salt

vit och svartpeppar

Hackad persilja

.

.

Skala och koka potatisen i saltat vatten, dela potatisarna om de är stora.

.

Salta och peppra (vitpeppar) fisken, stek den i rikligt med smör.

.

Under tiden fisken steks delas champignonerna och rödlöken strimlas.

.

Lägg fisken åt sidan när den lätt faller isär. Fräs champignonerna tillsammans med baconen. När bacon och champignoner är färdiga och fått fin färg, tillsätt lök och balsamvinäger. Låt fräsa på låg värme någon minut. Salta och peppra (svartpeppar).

.

Pressa potatisen.

.

Toppa med hackad persilja!

.

.

Smaklig måltid!

.

.